Паста по римски

Спагетти - 300 г, оливковое масло - 5 ст. ложек, свежий молотый перец - 2 ч ложки, чеснок - 4 зубчика, тертый твердый сыр, соль – по вкусу.

Отварите макароны в подсоленной воде до состояния "альденте". Для приготовления соуса разогрейте в широкой сковороде оливковое масло. В течение двух минут на маленьком огне обжарьте молотый перец и добавьте измельченный чеснок. Влейте в сковороду немного воды из-под макарон и доведите до кипения. Положите в сковороду макароны, перемешайте их с соусом и посыпьте сыром.